Reazioniamoci!

Tuffati nel mondo della chimica! Andremo alla scoperta dell'origine atomico-molecolare dei cambiamenti della materia attraverso l'esecuzione e la spiegazione di differenti tipi di reazioni chimiche. Ci focalizzeremo sulle reazioni reversibili, guardando all'identità chimica delle specie coinvolte e alla conservazione della stessa, anche durante spettacolari cambiamenti macroscopici, quali mutamenti di colore dell'intera soluzione o di parti di essa, produzione di gas, precipitazioni reversibili di colloidi e passaggi di stato. Partendo dagli esempi più semplici (scambio ionico, precipitazione, dissoluzione), giungeremo alla definizione di reazione chimica come redistribuzione di unità funzionali, focalizzandoci sulle driving force del cambiamento (termodinamica, perturbazione dell'equilibrio, signaling chimico/fisico). Particolare enfasi sarà data alle reazioni oscillanti sia nel bulk delle soluzioni (Briggs-Rauscher) che su strato sottile (Belousov-Zhabotinsky). Queste reazioni del tutto peculiari, che coinvolgono stati metastabili pressoché degeneri, sono perfette dimostrazioni del dinamismo e della bidirezionalità del cambiamento in chimica.