A tavola con il cambiamento climatico - EVENTO ANNULLATO

I Lapponi dell'Europa settentrionale, i Siciliani che vivono al centro del Mediterraneo, i Bantù e i popoli del Sahel, in Africa, seguono alimentazioni differenti, non solo per la diversa disponibilità di cibo ma anche per il clima che influenza la fisiologia, la cultura, i modelli nutrizionali e le attività metaboliche di vegetali, animali e uomini. Nel quadro di un cambiamento climatico in atto e che tende a peggiorare, come si modificheranno le abitudini alimentari, i consumi, il carrello della spesa e le attività del sistema agroalimentare nel suo complesso? Giovanni Ballarini ci conduce in un viaggio tra le produzioni agroalimentari e i fabbisogni umani, con uno sguardo ai mercati alimentari, all’industria e ai mutamenti che si prospettano per i consumatori che vivono e vivranno il cambiamento climatico.